UN MODELE DE RESTAURATION COLLECTIVE
Depuis septembre, 1200 collaborateurs d’Elior Group, regroupant les branches Elior France de restauration en entreprise, Areas pour les activités de concession et Elior Services ont investi les étages de la Tour Egée à La Défense. Le groupe français, qui sert quotidiennement 4,4 M de convives à travers le monde, a souhaité faire de ce siège opéré par Arpège la vitrine du savoir-faire maison en matière de concepts de restauration. Du coffee shop au healthy en passant par les cuisines du monde ou les espaces co-working, les enseignes, inédits ou en cours de déploiement chez les clients du groupe, misent sur l’innovation au coeur des tendances. Avec un vrai parti pris vers la digitalisation de l’offre produits-services pour gagner en efficacité opérationnelle.
Au menu retrouvez donc en images les concepts :
SUPER WILD COFFEE (SWC) : TENDANCE COFEE-SHOP
COOK & STYLE (C&S) : TENDANCE CAFETERIA MODERNE
BON SENS (BS) : TENDANCE HEALTHY
WONDERFOOD : TENDANCE FOOD CUIRT/CUISINE DU MONDE
WORKO : TENDANCE CAFE CO-WORKING
Toutes les preuves en images du concept, de la cuisine à l'espace préparations, mais aussi, les produits emblématiques de l'enseigne. Vous ne ratez rien de l'innovation.
Décryptage du concept sous une vision marketing : Plats signatures, les offres, le parti-pris ambiance, le parti-pris service, le monitoring client et les réseaux sociaux utilisés.
Super Wild Coffee a l’ambition de devenir une marque à dimension internationale. Fruit d’une coopération française, espagnole et italienne chez Areas, l’enseigne est déjà en cours d’implantation en version kiosque...
Le vaisseau-amiral de la Tour Egée peut accueillir jusqu’à 900 convives par jour et offre une revisite très moderne de la cafétéria traditionnelle... Mixant un comptoir liibre-service avec des stands...
Avec 200 repas (ou équivalents) servis chaque jour, le point de vente est déjà largement au-dessus des prévisions initiales. Offrant la possibilité de consommer sur place (60 places assises) ou...
D’une capacité de 400 couverts/jour, Wonderfood se veut un concept de cuisines thématisés plus segmentant mais censé offrir une vraie complémentarité au plus « Mainstream » Cook & Style. Ce Food Court...
Adossé à une cafétéria, Worko consitue le lieu idéal pour organiser des réunions ou collègues tout au long de la journée. Populaire également au petit-déjeuner, il s’apparenterait à un lobby...
Dans la même veine que tous ces food-markets pluriactivité qui font florès, l’Épicerie-Comptoir Mère Brazier a ouvert fin décembre dernier dans le quartier de Vaise...
Consom’acteur, libre-service et expérience sensorielle sont les trois valeurs fortes qui ont présidé à la création par le groupe Eurogerm de ce nouveau concept autour...
Le 11 décembre 2014, la chaîne américaine Bruegger’s, rachetée par le groupe Le Duff en 2011, a ouvert son établissement parisien au pied de la...